Essa salada é divina. A combinação de ingredientes super saborosos e nutritivos: shitake, broto de alfafa, beterraba, tomate, cenoura, cebolinha e um molho delicioso! Preciso comentar mais alguma coisa?
SALADA DE SHITAKE COM MOLHO DE LARANJA
| Utensílios | Bowl, colher, faca, frigideira. |
| Equipamentos | Balança, fogão. |
| Rendimento | 4 porções |
Insumos:
Insumos | Quantidade |
| Shitake | 420 g |
| Cenoura crua ralada | 2 unidades |
| Beterraba crua ralada | 2 unidades |
| Broto de alfafa | 180 g |
| Cebolinha fresca picada | 1 molho |
| Tomate picado | 120 g |
| Aipo picado | 1 unidade |
| Azeite | 20 ml |
| Sal | a gosto |
| Molho: | |
| Shoyu | 40 ml |
| Suco de laranja | 80 ml |
| Mel | 20 ml |
| Pimenta do reino | a gosto |
| Alho picado | 20 g |
| Azeite extra virgem | 40 ml |
| Sal | a gosto |
| Pimenta do reino | a gosto |
Modo de Preparo:
| 1. Lavar e higienizar os ingredientes. |
| 2. Corte o shitake em tiras. Refogue o aipo no azeite e acrescente o shitake, tempere com sal. |
| 3. Misture a beterraba, a cenoura, o tomate a cebolinha, o broto de alfafa ao shitake refogado. |
| 4. Molho: Refogue o alho no azeite, junte o suco de laranja, o shoyu e o mel, tempere com sal e a pimenta. Deixe reduzir. |
| 5. Sirva a salada com o molho à parte. |
 Chef Cris Leite |
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