A receita de hoje: Salada de Repolho preparação típica da culinária alemã. Uma culinária bastante variada, substanciosa e picante também. Valoriza carnes de porco, repolho, batata, salsichas e cozidos. Na Alemanha cada receita é influenciada pela vegetação e clima local. Por isso, os pratos típicos de cada região revelam muito sobre os hábitos de vida dos seus moradores.
SALADA DE REPOLHO
| Equipamentos | Balança analítica, fogão. |
| Utensílios | Bowl, colher, faca, frigideira, peneira. |
| Rendimento | 4 porções |
Insumos:
Ingredientes | Quantidade |
| Repolho | 1 unidade |
| Bacon | 220 g |
| Suco de limão | 40 ml |
| Cebola branca | 120 g |
| Pimenta calabresa | 5 g |
| Vinagre de vinho branco | 60 g |
| Azeite extra virgem | 60 ml |
| Maçã verde | 2 unidades |
| Hortelã fresca picada | 1/2 molho |
| Salsa fresca picada | 1/2 molho |
Modo de Preparo:
| 1. Corte o repolho, as maçãs e as cebolas em tiras finas. Coloque as maçãs em suco de limão. |
| 2. Corte o bacon em cubos pequenos, frite. |
| 3. Misture o vinagre com o azeite, o sal e a pimenta. |
| 4. Retire as maçãs do suco de limão, misture com o repolho e as cebolas, regue com o molho. |
| 5. Na hora de servir acrescente o bacon. |
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