segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Série Comidinhas de Férias – 5º dia

Quiche é uma Comidinha de Férias das mais gostosas. É também uma das receitas mais pedidas aqui do blog. Quero saber sobre os elogios que receberem depois de preparar essa quiche pra família, ok?

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Quiche de Alho Poró e Bacon
Equipamentos Balança, fogão, forno.
Utensílios

Bowl, colher de polietileno, faca, filme plástico, fuet, forma desmontável de 22 cm, frigideira antiaderente, peneira, rolo de massa de polietileno.

Rendimento 8 porções

Ingredientes

Quantidade

Massa Básica:

 

Água

20 ml

Farinha de trigo

200 g

Manteiga sem sal gelada

90 g

Ovo

1 unidade

Sal

a gosto

Recheio:

 

Alho Poro fatiado

2 unidades

Bacon em cubos pequenos

200 g

Creme cheese

200 g

Creme de leite fresco

220 ml

Queijo Gruyére

220 g

Leite integral

80 ml

Ovos

2 unidades

Queijo parmesão ralado

60 g

Sal

a gosto

Pimenta do reino

a gosto

Modo de Preparo:

1. Peneire a farinha, junte o sal.
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2. Bater o ovo ligeiramente. Adicionar à farinha de trigo, juntar a manteiga.image
3. Misturar com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. image
4. Fritar o bacon, retirar da frigideira, colocar o alho poro fatiado, refogar levemente.
5. Juntar a água para dar ponto à massa.
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6. Embrulhar a massa em papel filme, levar à geladeira por 15 minutos.
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7. Esticar a massa com rolo numa superfície lisa previamente limpa, para facilitar a abertura da massa cobrir com plástico transparente.image

9. Cobrir a forma com a massa. image

10. Furar a massa com a ponta de um garfo, para que a massa não estufe. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.image

11. Recheio: Misturar os ovos, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta, o queijo e o creme cheese, bater com fuet até obter um creme homogêneo.
12. Coloque o creme em cima da massa pré assada, distribua o bacon e o alho poro, polvilhar com queijo parmesão ralado.

13. Levar ao forno a 200°C por 20 minutos. image

Chef Cris Leite

2 comentários:

  1. Aiiiii que delícia isso deve ficar!!!!!!

    bjssssssssssss

    Andreza - Meninas de Pantufa

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  2. Andreza fica mt bom...Bjs temperados

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