Série Comidinhas de Férias – 5º dia

Quiche é uma Comidinha de Férias das mais gostosas. É também uma das receitas mais pedidas aqui do blog. Quero saber sobre os elogios que receberem depois de preparar essa quiche pra família, ok?

Quiche de Alho Poró e Bacon

Equipamentos	Balança, fogão, forno.
Utensílios	Bowl, colher de polietileno, faca, filme plástico, fuet, forma desmontável de 22 cm, frigideira antiaderente, peneira, rolo de massa de polietileno.
Rendimento	8 porções

Ingredientes	Quantidade
Massa Básica:
Água	20 ml
Farinha de trigo	200 g
Manteiga sem sal gelada	90 g
Ovo	1 unidade
Sal	a gosto
Recheio:
Alho Poro fatiado	2 unidades
Bacon em cubos pequenos	200 g
Creme cheese	200 g
Creme de leite fresco	220 ml
Queijo Gruyére	220 g
Leite integral	80 ml
Ovos	2 unidades
Queijo parmesão ralado	60 g
Sal	a gosto
Pimenta do reino	a gosto

Modo de Preparo:

1. Peneire a farinha, junte o sal.

2. Bater o ovo ligeiramente. Adicionar à farinha de trigo, juntar a manteiga.

3. Misturar com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

4. Fritar o bacon, retirar da frigideira, colocar o alho poro fatiado, refogar levemente.

5. Juntar a água para dar ponto à massa.

6. Embrulhar a massa em papel filme, levar à geladeira por 15 minutos.

7. Esticar a massa com rolo numa superfície lisa previamente limpa, para facilitar a abertura da massa cobrir com plástico transparente.

9. Cobrir a forma com a massa.

10. Furar a massa com a ponta de um garfo, para que a massa não estufe. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

11. Recheio: Misturar os ovos, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta, o queijo e o creme cheese, bater com fuet até obter um creme homogêneo.

12. Coloque o creme em cima da massa pré assada, distribua o bacon e o alho poro, polvilhar com queijo parmesão ralado.

13. Levar ao forno a 200°C por 20 minutos. Chef Cris Leite