Imagine um bolo preparado com chocolate meio amargo em barra bem molhadinho….com cobertura de chocolate branco…Humm! Hei, acorda! Prepare essa receita, é fácil de fazer! Mais gostosa? Impossível. Depois me conta qual foi o resultado, ok?
Bolo Black & White
| Equipamentos | Balança, batedeira, fogão, forno. |
| Utensílios | Bowl, colher, faca, forma, peneira, panela. |
| Rendimento | 12 porções |
| Ingredientes: | Quantidade: |
| Gemas | 6 unidades |
| Manteiga sem sal | 120 g |
| Açúcar refinado peneirado | 460 g |
| Raspas de fava de baunilha | 1/4 unidade |
| Chocolate meio amargo picado | 300 g |
| Chocolate em pó | 40 g |
| Leite integral | 240 ml |
| Farinha de rosca | 240 g |
| Farinha de trigo | 320 g |
| Fermento químico em pó | 20 g |
| Manteiga e farinha | p/untar e enfarinhar/20 g de cada |
| Cobertura: | |
| Chocolate branco picado | 240 g |
| Creme de leite fresco | 120 ml |
Modo de Preparo:
| 1. Derreta (em banho maria) o chocolate em barra picado e reserve. |
| 2. Bata as gemas com a manteiga, o açúcar e a baunilha até que a mistura esteja fofa e clara. |
| 3. Misture o leite com o chocolate em pó e a farinha de rosca, adicione aos poucos essa mistura na massa, junte a farinha de trigo, o fermento e por último o chocolate derretido. |
| 4. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. |
| 5. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos. |
| 6. Desenforme morno. |
| 7. Cobertura: Derreta o chocolate branco no creme de leite em banho maria. |
| 8. Cubra o bolo. |
 Chef Cris Leite |
Mae, o bolo é uma delícia.
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