A receita da sopa de hoje é um manjar dos Deuses: Sopa de Chocolate com Frutas. Uma opção diferente para a sobremesa do almoço de Páscoa. Seus coelhinhos vão adorar!
Sopa de Chocolate com Frutas
| Equipamentos | Balança, batedeira, fogão. |
| Utensílios | Bowl, colher, facas, fuet, panela, tábua de corte. |
| Rendimento | 8 porções |
| Ingredientes | Quantidade |
| Chocolate ao leite | 400 g |
| Chocolate meio amargo | 400 g |
| Conhaque | 90 ml |
| Creme de leite fresco | 800 ml |
| Raspa de fava de baunilha | ½ un |
| Leite integral | 800 ml |
| Gemas | 3 unidades |
| Manga Haden descascada e picada | 300 g |
| Morango picado | 300 g |
| Uvas Thompson picada | 300 g |
| Cestinha de biscoito | 8 unidades |
| Modo de Preparo: |
| 1. Coloque o leite e metade do açúcar em uma panela, junte as raspas da baunilha. Leve ao fogo para ferver. |
| 2. Bater o restante do açúcar com as gemas na batedeira, adicione o creme de leite aos poucos. |
| 3. Fora da batedeira, misture o leite quente aos poucos. Leve ao fogo mexendo sem parar até que o creme fique com consistência de mingau ralo. |
| 4. Retire do fogo, dissolva os chocolates picados nesse creme, misture bem até conseguir um creme homogêneo. Adicione o conhaque e misture bem. |
| 5. Coloque a sopa na cestinha de biscoito, adicione as frutas picadas. Chef Cris Leite |
Isso é de dar água na boca...mesmo....vamos fazer...abraços Chef querida da família Cooking Weekend...
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