Pamonha, sorvete, creme de milho, pudim, curau, mingau, suflê, bolo, ufa! Podemos preparar uma infinidade de receitas com milho verde, todas deliciosas!
Pudim de Milho Verde
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
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Espiga de milho verde 12 unidades
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Leite integral 500 ml
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Leite condensado 395 g (1 lata)
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Ovos 3 unidades
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Leite de coco 250 ml
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Coco fresco ralado 200 g
Calda:
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Água 180 ml
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Açúcar refinado 360 g
Preparo Prévio:
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Calda: Misture a água com o açúcar, leve ao fogo sem mexer até caramelizar. Retire do fogo e coloque cubra a forma com a calda. Reserve.
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Retire os grãos da espiga com auxílio de um garfo.
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Bater os grão no liquidificador.
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Passe por uma peneira grossa para retirar o bagaço. (opcional).
Preparo:
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Misture com um fuet o creme de milho triturado e peneirado com o leite, o leite de coco, o leite condensado, os ovos.
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Adicione o coco ralado e misture bem.
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Despeje o pudim na forma caramelada.
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Cubra com papel alumínio.
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Leve ao forno a 200ºC em banho-maria por 40 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
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Desenforme frio.
Olá Cris!
ResponderExcluirEsse pudim deve ser mto saboroso.
Eu irei fazê-lo no banho maria na panela de pressão,sempre faço meus pudins nela fica pronto mto rápido 20 min.depois que chiar conte.
Desligue o fogo e deixe esfriar a panela para retirá-lo.
Suas receitas são maravilhosas,algumas da minha infância,como canjica me voltaram no tempo,espetáculo seu blog parabéns.