Sanduíches Especiais

Que tal preparar sanduíches para o lanche de sábado? Esses daqui são super gostosos, sucesso garantido!

 SANDUÍCHE ARRETADO

Equipamentos	Balança analítica, fogão, forno.
Utensílios	Bowl, faca, frigideiras, tábua de corte, tabuleiro.
Rendimento	2 porções

Insumos:

Ingredientes	Quantidade
Queijo coalho	220 g
Filé mignon	240 g
Pão francês	2 unidades
Manteiga	60 g
Tomate cereja	8 unidades
Molho shoyu	40 ml
Cebola picada	60 g
Salsa picada	40 g
Azeitonas pretas fatiadas	12 un
Azeite extra virgem	40 ml
Folhas de rúcula	4 unidades
Sal e pimenta do reino	A gosto

Modo de Preparo:

1. Cortar o filé mignon em tiras finas. Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.

2. Esquentar bem frigideira, derreter a manteiga. Fritar as tiras de filé mignon.

3. Na mesma frigideira, refogar a cebola no azeite, adicionar o shoyu, os tomates cortados ao meio, as fatias de azeitonas e a salsa, temperar com sal e pimenta a gosto.

4. Abrir o pão e esquentá-lo no forno.

5. Derreter o queijo coalho em  outra frigideira.

6. No pão aberto, colocar 2 folhas de rúcula, as tiras de filé, o queijo derretido e o molho. Fechar o sanduíche.

Chef Cris Leite

 

SANDUÍCHE DE NUTELLA COM BANANA

Equipamentos	Balança, fogão.
Utensílios	Bowl, faca, frigideira, tábua de corte.
Rendimento	2 porções

Insumos:

Ingredientes	Quantidade
Nutella	250
Mussarela	300
Banana prata	2 unidades
Azeite de baunilha	30 ml
Pão Ciabatta	2 unidades
Canela em pó	20 g
Uva verde	p/ decorar

Modo de Preparo:

1. Na frigideira coloque o azeite de baunilha, doure as fatias de banana. Reserve.

2. Na mesma frigideira, derreta a mussarela.

3. Corte a ciabatta e aqueça no forno.

4. Passe a nutella nas fatias do pão, coloque a mussarela derretida, a banana e a canela em pó.

5. Corte o sanduíche em duas partes. Decore com as uvas verdes.

Chef Cris Leite