Arroz Arborio é originário da região da Lombardia, Veneto e Piemonte na Itália. Seus grãos são de cor perolada, longos e arredondados, além de serem ricos em amido e sais minerais.Seu sabor e cremosidade são marcantes.
A torta de arroz arborio com gorgonzola além de saborosa é fácil e rápida de preparar. Excelente opção como prato único nesses dias quentes. Prepare-se para receber muitos elogios.
Torta de Arroz Arbório
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Arroz arborio 300 g
Ovo 2 unidades
Queijo gorgonzola 200 g
Creme de leite fresco 150 ml
Caldo de legumes 600 ml
Farinha de trigo 30 g
Salsa fresca picada 1/4 molho
Alho poró 1 unidade
Sal refinado 3 g
Pimenta do reino branca 3 g
Para untar e enfarinhar a forma:
Farinha de trigo 20 g
Manteiga sem sal 20 g
Para polvilhar:
Queijo parmesão ralado 60 g
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o arroz no caldo de legumes até que fique bem macio.
2. Lave e higienize o alho poró, pique e reserve.
3. Lave e higienize a salsa, pique e reserve.
4. Dissolva o queijo gorgonzola no creme de leite e reserve.
5. Misture os ovos, a farinha, o arroz, a salsa, o alho poró, o queijo gorgonzola
dissolvido no creme de leite, a pimenta do reino e o sal.
6. Na forma untada coloque a massa da torta polvilhe com o queijo parmesão
ralado.
7. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
