Pamonha, sorvete, creme de milho, pudim, curau, mingau, suflê, bolo, ufa! Podemos preparar uma infinidade de receitas com milho verde, todas deliciosas!
Pudim de Milho Verde
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
-
Espiga de milho verde 12 unidades
-
Leite integral 500 ml
-
Leite condensado 395 g (1 lata)
-
Ovos 3 unidades
-
Leite de coco 250 ml
-
Coco fresco ralado 200 g
Calda:
-
Água 180 ml
-
Açúcar refinado 360 g
Preparo Prévio:
-
Calda: Misture a água com o açúcar, leve ao fogo sem mexer até caramelizar. Retire do fogo e coloque cubra a forma com a calda. Reserve.
-
Retire os grãos da espiga com auxílio de um garfo.
-
Bater os grão no liquidificador.
-
Passe por uma peneira grossa para retirar o bagaço. (opcional).
Preparo:
-
Misture com um fuet o creme de milho triturado e peneirado com o leite, o leite de coco, o leite condensado, os ovos.
-
Adicione o coco ralado e misture bem.
-
Despeje o pudim na forma caramelada.
-
Cubra com papel alumínio.
-
Leve ao forno a 200ºC em banho-maria por 40 minutos.
-
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
-
Desenforme frio.
